“水戻し不要・そのまま食べれるドライべジ(乾燥野菜) ”

【山のするめ大根】

『ありそうでなかった、魔法の切り干し大根』

遠州の山里、春野の澄んだ空気と寒さの中で、甘みを増した小ぶりな大根を、
極細切りにして天日干しした、そのまま食べれる切り干し大根です。

大根は先端(下の部分)が辛く、
真ん中の白い部分は水分をたっぷり含んで辛味が少なく、
葉に近い部分(上の部分)が最も甘い野菜です。

【山のするめ大根】は一般的な切り干し大根と違い、
寒暖の差が激しい環境で農薬を使わず育てられ、甘みが多く、
辛味やエグ味もほとんど無い特別品種です。

天日で干すことで、栄養素やうま味がギュッと凝縮され、
噛めば噛むほど味わいがにじみ出る、
まさに“するめのような大根”なのです。

「カルシウム」…生の大根の約10~20倍!!
「カリウム」…生の大根の約10~15倍!!
「食物繊維」…生の大根の約10~15倍!!
「ビタミンB1・B2」…生の大根の約10倍!!

一般的な切り干し大根は、15分ほど水戻しをしてから使用しますが、
これだと栄養成分であるカリウムやうま味のほとんどが、
“戻し汁に流されて”しまっています。

しかし 【山のするめ大根】なら、
手間のかかる作業を全て省略できるのです!

おススメの食べ方は…
小腹が空いた時のおやつやおつまみに、そのまま食べてみてください。
食べだしたら止まらなくなりますよ!

お味噌汁やお鍋料理に入れたり、酢の物にしたり、野菜の上に乗せるだけで、
野菜の水分で勝手に大根サラダになります。

※お弁当輪伝工房のお弁当の付け合わせに、
切り干し大根として使っています。

数袋セットにして、贈り物としてもおススメですよ!

【商品詳細】

【名称】:切り干し大根
【原材料名】:大根(静岡県春野町産)
【内容量】:35g
【保存方法】:直射日光、高温多湿を避け、移り香に注意してください。
【価格】:380円(税込)

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