“新感覚調味料”

【Flusso(フルッソ)】

“Flusso(フルッソ)とは?”

香り豊かなフルーツを、オーガニック認証のソルトでコーティングした、 今までにない新感覚の調味料です。

使っているのは果実と塩だけ。

完全に無添加なので、ビーガンやマクロビ料理など、 健康的なメニューにも最適です。

クリスピーな食感、果実の風味、深い塩味と甘みが合わさって、 シンプルで絶妙な味わいに仕上がりました。

ほとんどの工程を手作業で、時間をかけて丁寧に作られているFlussoは、 大切な方へのギフトにも最適です。

「かける」だけで料理をおいしく、 お皿を華やかに彩り、 あなたを料理上手にします。

おいしくって、たのしい。

からだにも、うれしい。

さぁ、Flussoで新しい味覚体験を、お楽しみください。


“栄養たっぷりの天然素材を、ギュッと凝縮!”

【風味豊かな果実】

Flussoは、自然豊かな長野県の安曇野で果実を加工しています。

特殊な乾燥により、果実の風味をギュッと閉じ込めてあるので、 水分を含んだ瞬間に、味と香りが広がります。

また、果実それぞれを程よい粒状にしているため、 使いやすく料理に馴染みます。

【オーガニック認証の湖塩】

オーストラリアのオーガニック認証機関である、 Biological Farmers of Australia(BFA)で認証されており、 年に一度しか収穫することができない、特別な塩を使用しています。

ミネラルもたっぷりで甘みがあり、果実味を一段と引き立てる、 深い塩味と旨味も豊富な湖の塩です。


“香り・旨味・栄養をとじこめる、「フリーズドライ製法」を採用”

【フリーズドライとは?】

Flussoは素材の水分を凍らせながら、水分を抜くことができる、 フリーズドライ製法を採用しています。

それにより外観、風味、栄養等をほぼ崩さずに乾燥できる優れた製法です。

また、極限まで水分が抜けるため、軽量化と共に微生物も抑制されるので、 保存料などを一切使用せずに長期保存が可能です。

【独自のコーティング】

果実に塩をコーティングするために、素材の形や塩の粗さ、 いくつもの乾燥方法を試しながら、実に3年以上の歳月を経て、 ようやく理想の仕上がりを実現しました。

ぜひ、この新感覚をお楽しみください。


【商品詳細】

「Mango Salt(マンゴーソルト)」

甘味と塩味が絶妙なバランスを取っている、とても味わい深い美味しさです。

※「パン de フルッソ」バケット×カマンベール

クリスピーな食感はサラダなどのアクセントにも最適。

※エスニック風ポテサラ

そのまま摘んでお酒のおつまみにも。

※マンゴーソルトのすっきりドレッシング

【原材料】:有機認証湖塩(オーストラリア)、マンゴー(インド) 【内容量】:20 g 【価格】:¥1,320(税込)


「Framboise Salt(フランボワーズソルト)」

ベリーの持つ酸味と塩味のバランスが素晴らしい仕上がりです。

※「パン de フルッソ」雑穀ライ麦パン×レバームース

赤い色味が美しく、お皿の上を華やかに彩ります。

※フランボワーズが香るローストポーク

和食からスイーツまで、幅広い用途に使えます。

※野菜たっぷりキヌアマリネ

【原材料】:有機認証湖塩(オーストラリア)、フランボワーズ(チリ) 【内容量】:15 g 【価格】:¥1,260(税込)


「Pineapple Salt(パインアップルソルト)」

他に比べて大粒なので、クルトンの様に大きなアクセントを加えたい時に最適です。

※「パン de フルッソ」ベリーのパン×クリームチーズ

※カリフラワーとマッシュルームのフリット

香り良いパインに塩を合わせたことで味が纏まり、 とても魅力的な美味しさになりました。

※パインソルトとローズマリーのふっくらフォカッチャ

【原材料】:有機認証湖塩(オーストラリア)、パインアップル(タイ) 【内容量】:10 g 【価格】:¥1,130(税込)

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