全国各地から厳選した「Made in Japan」の雑貨・食品を扱う浜松の雑貨屋、日本雑貨店りんでん

黒にんにくラー油【うまいからシリーズ】

無添加・無着色の宮崎の黒にんにくを使用した

【うまいからシリーズ】 3 種

● 宮崎黒にんにくの食べるラー油 「うまい辛食べてみて」

● 宮崎黒にんにくの食べるラー油&生姜 「うまい辛生姜ない」

● 宮崎黒にんにく&生姜 「食べたくて生姜ない」

国産素材と秘伝の出汁

【うまいからシリーズ】は、MOMIKI の黒にんにく「くろまる」よりも

はるかに大きいジャンボ黒にんにく「でかまる」を使用しています。

このジャンボ黒にんにく(でかまる)を使用したペーストと

MOMIKI 秘伝の出汁の原材料となる

「宮崎県産原木椎茸」、「鹿児島県枕崎産鰹節」、「北海道羅臼昆布」

これらをふんだんに使った、無添加のピリ辛調味料です。

餃子や白いご飯に乗せて食べたり、肉料理など

色々な料理にご使用いただける優れモノで

一度食べたらコクのあるピリ辛がクセになります。

豊富な栄養素が凝縮した黒にんにく

健康なカラダを保つために、私たちは筋肉をきちんと維持する必要があります。

その鍵となる要素が「バリン、ロイシン、イソロイシン」という3 大必須アミノ酸

つまり、BCAA です。

BCAAは筋肉のエネルギー源となる唯一の必須アミノ酸であり

私たちに大切な栄養素です。

MOMIKI の黒にんにくには、必須アミノ酸が豊富に含まれています。

生にんにくよりも必須アミノ酸が豊富に含まれているのが一目瞭然です。

MOMIKI の黒にんにくが凄いのは、必須アミノ酸だけではありません。

ポリフェノールの値も群を抜いて違います!

「くろまる」と生にんにく、一般的な炊飯器黒にんにくを比べると

およそ 1.5 倍近くポリフェノール含有量の違いがあります。

※商品の効果につきましては、保証するものではございません。

完全無農薬の有機液肥を使用

MOMIKI の黒にんにくは、グループ会社の「株式会社エムファームランド」のにんにくを使用しています。

化学肥料を一切使わずに原材料となる生にんにくの生産から一貫して行っています。

日本名水百選や日本自然百選にも選ばれた、美しい宮崎の大地で、太陽の光をたっぷりと浴び

豊かな土壌を作り出している畑で、循環農法により「くろまる」は作られています。

※循環農法とは、生物は土に還り命はめぐるという自然の循環法則に基づいた有機的農法です。

 

化学肥料を一切使用せず、規格外の黒にんにくで作られた完全無農薬の

JAS 認定有機液肥「黒にんにくパワー SR」を使用して育てられています。

だからこそ、MOMIKI の黒にんにくは安心で、栄養価が高く、美味しいのです。

プルーンのように甘い黒にんにく

MOMIKI のにんにくは、9 片種の生にんにくを使用しております。

他県産の 6 片種と比べて、生にんにくの状態では辛味が強いのですが

熟成させることで甘みが増し、プルーンのような味と甘さで食べやすいです。

にんにくなので多少はニオイますが、熟成させているので殆ど気になりません。

にんにくのニオイを逃し旨みを閉じ込める製法

にんにく本来の力を最大限に引き出すため、熟成させる時は何もつけず、混ぜず

高温多湿に管理された櫓の中で、温度と湿度だけで黒にんにくを作っています。

生にんにくは熟成期間に硫化水素ガスを発生させますが、MOMIKI の機械にはこのガスを逃がし

ガスがにんにく本体に残らない独自のシステムがあります。

更に不要な水分を取り除き、甘みを出す為に一定の温度管理の元、しっかり熟成させます。

個の熟成技術は温度と湿度のバランスにかかっているといっても過言ではありません。

大きさや収穫時期などで温度と湿度のバランスを変化させています。

宮崎大学工学部と提携して気流の中の状態を調べ、熟成技術を確立。

このバランスを生み出すのに 6 年を費やしました。

この技術により、にんにく特有のエグみと苦みを残さずに

甘みと栄養価をアップさせた特別な熟成黒にんにくが完成します。

商品詳細

うまい辛食べてみて

 

【内容量】:80 g

【原材料】:ごま油、なたね油、昆布、椎茸、白ごま、黒にんにく、食塩、

唐辛子、にんにく、ねぎ、きび砂糖、しょうゆ、本みりん、日本酒、

黒糖(原材料の一部に大豆・小麦を含む)

【保存方法】:直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。

開封後は冷蔵庫に保管して、早めにお召し上がり下さい。

【価格】:¥ 648 (税込 ¥ 700)

うまい辛生姜ない

【内容量】:80g

【原材料】:ごま油、生姜、サラダ油、ねぎ、椎茸、白ごま、黒にんにく、食塩、

きび砂糖、唐辛子、しょうゆ、本みりん、日本酒、黒糖(原材料の一部に大豆・小麦を含む)

【保存方法】:直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。

開封後は冷蔵庫に保管して、早めにお召し上がり下さい。

【価格】:¥ 648 (税込 ¥ 700)

※店頭在庫が無くなり次第販売終了予定

食べたくて生姜ない

【内容量】:80g

【原材料】:生姜、ごま油、椎茸、きび砂糖、日本酒、鰹節、黒にんにく、白ごま、

食塩、しょうゆ、本みりん、黒糖(原材料の一部に大豆・小麦を含む)

【保存方法】:直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。

開封後は冷蔵庫に保管して、早めにお召し上がり下さい。

【価格】:¥ 648 (税込 ¥ 700)