全国各地から厳選した「Made in Japan」の雑貨・食品を扱う浜松の雑貨屋、日本雑貨店 りんでん

下鴨茶寮の味をご家庭で!

        

創業安政三年(1856年)

歴史と伝統に彩られた京都の老舗料亭“下鴨茶寮”

当店では下鴨茶寮様の数ある商品の中から

メディア掲載商品を含む厳選した商品を扱っております。

是非ご家庭で料亭の味をお楽しみください。

『料亭の粉しょうゆ』

料亭の調理人が試作を重ね、絶妙な調和で完成した

柚子、一味がほのかに香る粉末醤油調味料です。

素材は醤油舗かめびし屋の三年醸造醤油。

創業以来守り抜く、醸造蔵天然酵母の力で醸造された

濃厚な醤油を贅沢に使用しております。

ご飯に、卵料理、天ぷら、お刺身など、使い道は多種多様。

液体の醤油と違い粉末なので、天ぷらや揚げ物にかけてもしんなりせず

カリカリサクサク食べられます!

お料理に添えて、新しい和の香をご堪能ください。

【当店取扱い商品】

〇料亭の粉しょうゆ(2g×12袋セット)

【パッケージサイズ】:縦 50 × 横 100 × 高 40(mm)

【内容量】:2 g × 12 袋

【原材料名】:フリーズドライ醤油(醤油、デキストリン、澱粉)

食塩、乾燥柚子外皮、酵母エキス、唐辛子、トレハロース

<原材料の一部に小麦・大豆を含む>

※当工場では、乳、卵、小麦、落花生、えび、かにを含む製品を生産しております

【賞味期限】:製造より 240 日

【保存方法】:※湿気に弱い商品です。開封後は小壷等 密閉容器に入れて保存し

なるべくお早めにお召し上がりください。

※容器に移し替えてご使用の際は、一度に数袋分をまとめて移し替えず

1袋ずつ移し使い切りでご利用ください。

直射日光及び高温多湿を避けてください。

【価格】¥ 1,000 (税込 ¥ 1,080)

『きんぴらまぐろ』

ささがき牛蒡とまぐろを炊き合わせました。

ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを楽しんで頂けます。


あめ色になるまでじっくりと炊き合わせ、お互いの旨みを充分に吸わせ

きんぴらまぐろは、お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品。

そのまま酒の肴として、おにぎりの具にしても

美味しくお召し上がりいただけます。

婦人画報お取り寄せ上位ランキング 等、好評の定番商品です。

【パッケージサイズ】:縦 185 × 横 140 × 高 10 (mm)

【内容量】:140 g

【原材料名】:まぐろ、ごぼう、砂糖、醤油、アミノ酸液、生姜、水飴、発酵調味料、寒天、

甘味料(ソルビット、ステビア)、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、pH調整剤

<原材料の一部に小麦・大豆を含む>

【保存方法】:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

開封後は冷蔵庫で保存し、お早くお召し上がりください。

【価格】¥ 1,000 (税別 ¥ 1,080)

『椎茸昆布』

国産の椎茸と北海道産の昆布を贅沢に使用し

塩分を控えめに、じっくりと炊き上げました。

昆布と椎茸の程よい食感をお楽しみください。

柔らかく炊きあげており、ご年配のお客様にもご好評いただいております。

ご飯はもちろん、さまざまなお料理にアレンジしてご利用いただけます。

【パッケージサイズ】:縦 185 × 横 140 × 高 10 (mm)

【内容量】:120 g

【原材料名】:昆布、醤油、砂糖、水飴、椎茸、醗酵調味料

酢、調味料(アミノ酸) <原材料の一部に小麦・大豆を含む>

【保存方法】:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

開封後は冷蔵庫で保存し、お早くお召し上がりください。

【価格】¥ 1,000 (税込 ¥ 1,080)

『松茸昆布』

肉厚に切った松茸と、北海道道南産の昆布をじっくりと

時間をかけて煮込んだ、贅を尽くした一品です。

海の幸、山の幸を風味豊かに、旨味が引き立つまろやかなお味付けに仕上げました。

柔らかく炊きあげており、ご年配のお客様にもご好評いただいております。

ご飯はもちろん、さまざまなお料理にアレンジしてご利用いただけます。

【パッケージサイズ】:縦 185 × 横 140 × 高 10 (mm)

【内容量】:190 g

【原材料名】:醤油、松茸、昆布、砂糖、水飴、酢酸、寒天、調味料(アミノ酸等)

ph調整剤、ソルビット、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(甘草・ステビア)

増粘多糖類、香料  <原材料の一部に小麦・大豆を含む>

【保存方法】:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

開封後は冷蔵庫で保存し、お早くお召し上がりください。

【価格】¥ 2,000 (税込 ¥ 2,160)

『しぼり黒豆』

厳選された国産の丹波黒大豆を使用し、じっくりと

炊いた後、蜜を十分に浸透させて乾燥させました。

黒豆本来の風味を生かした、あっさりとした甘納豆です。

上品な甘みの中にしっかりとした黒豆の美味しさがあり

冷たいお茶にもよく合います。

【パッケージサイズ】:縦 185 × 横 140 × 高 10 (mm)

【内容量】:90 g

【原材料名】:黒大豆(国産、遺伝子組換えでない)、砂糖、食塩、重曹、硫酸鉄

<原材料の一部に小麦・大豆を含む>

【保存方法】:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

【価格】¥ 700 (税込 ¥ 756)

『葉山椒茶漬』

北海道南部産のホタテ貝の耳に山椒の葉と

しその葉を加え香り豊かな山椒の実で炊き上げました。

山椒の香りと帆立貝の旨味が口の中いっぱいに広がります。

お茶漬けはもちろん、そのままおにぎりの具としてもご利用頂けます。

【パッケージサイズ】:縦 185 × 横 140 × 高 10 (mm)

【内容量】:80 g

【原材料名】:ほたて貝の耳、醤油、しその葉、砂糖、山椒の実、山椒の葉、水飴

醗酵調味液、寒天、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、保存料(ソルビン酸K)

増粘多糖類、甘味料(ステビア)  <原材料の一部に小麦・大豆を含む>

【保存方法】:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

開封後は冷蔵庫で保存し、お早くお召し上がりください。

【価格】¥ 500 (税込 ¥ 540)

『がごめ昆布ふりかけ(山椒・デザイン袋)』

[北海道道南産]がごめ昆布・塩昆布を贅沢に使い

干しえび、ごまの香ばしさ、そして山椒の香りを絶妙に調和させたふりかけです。


「がごめ昆布」を贅沢に使用した料亭の昆布ふりかけは

そのまま炊きたての御飯にはもちろん、お弁当やお茶漬けに入れても

特有の粘りやとろみをお楽しみいただけます。


そのまま食卓に置いておけるように保存袋にもデザインがあり

ジッパー付きなので持ち運びや保存にも便利です。

常備用ふりかけとしてもお使いください。

【パッケージサイズ】:縦 200 × 横 125 × 高 5 (mm)

【内容量】:40 g

【原材料名】:昆布(北海道産)、がごめ昆布(北海道産)、ごま、干えび(国産)、山椒

醤油、醸造酒、食塩、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、酸味料(クエン酸)

<原材料の一部に小麦・大豆を含む>

【保存方法】:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

【価格】¥ 800 (税込 ¥ 864)

『刻みがごめ昆布(デザイン袋)』

[北海道道南産]がごめ昆布を贅沢に使い、

シンプルな原料で作られたふりかけです。

「がごめ昆布」とは、北海道函館近海のみで生産される非常に貴重な昆布です。

粘りやとろみが強く、豊富に含まれるフコイダンという成分には

免疫力向上や肝機能の向上など、さまざまな効果が期待されています。

そのまま煮物やお味噌汁、麺類などに溶いて

特有の粘りやとろみをお楽しみいただくのもオススメです。

ぜひ毎日のお料理にご利用ください。

【パッケージサイズ】:縦 200 × 横 125 × 高 5 (mm)

【内容量】:40 g

【原材料名】:がごめ昆布(北海道産)、醸造酢

【保存方法】:高温多湿を避け、常温にて保存してください。

【価格】¥ 800 (税込 ¥ 864)

『ちりめん山椒せんべい』

京都土産の定番、ちりめん山椒。

下鴨茶寮のちりめん山椒は、上品に炊き上げた白いじゃこと鮮やかな山椒の碧が特徴です。

その良質な国産ちりめんじゃこと国産実山椒を、せんべいとして焼き上げました。

ちりめんじゃこの上品な味。

そこへ山椒が「ぴりり」とアクセントを演じます。

【パッケージサイズ】:縦 130 × 横 200 × 高 40 (mm)

【内容量】:6枚入り

【原材料名】:澱粉、海老、ちりめん、植物油、山椒、塩、醤油、かつお節エキス

還元水飴、酵母エキス、唐辛子、砂糖、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)

<原材料の一部に小麦・大豆を含む>

【保存方法】:直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

【価格】¥ 600 (税込 ¥ 648)