全国各地から厳選した「Made in Japan」の雑貨・食品を扱うお店

上質肉燻製削り出し【THE ふわり】

肉なのに、ふわり。
まったく新しいお肉体験!

見た目は一見普通のかつおぶし。
なのに質感がふわふわで、どんな料理にも合わせやすい!
料理に入れれば肉の奥深い旨み、豊かな香りが溢れ出し、
あっという間に上質な料理の出来上がり!
そのまま食べても美味しい上質肉を、
静岡県焼津に古くから伝わる伝統製法で燻製し、
一本一本丁寧に削りだしています。
燻製にすることで、肉が持つ本来の旨みや栄養素がより凝縮され、
お肉をそのまま食べるよりも、効率良く栄養を摂取することができます。
食べれば食べるほど、その深い旨みがクセになる
上質肉燻製削り出し【The ふわり】
牛・豚・鶏から好きなものを選んで、アツアツご飯と卵でお試しあれ!
口いっぱいに広がる幸福感は、一度味わったらやめられません!

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肉の栄養とアミノ酸

【The ふわり】は必須アミノ酸が精肉の約 3 倍!
高バランス栄養食!

必須アミノ酸は食物からしか摂取することができない栄養素です。
必須アミノ酸が不足すると、身体に不具合が生じてきます。
【The ふわり】は通常の精肉に比べ、必須アミノ酸が約 3 倍!
効率よく栄養を摂取でき、しかも美味しい!
栄養面から見ても、非常に優れた新しい食材です。


旨みも 3 倍!究極の熟成肉!

魚や肉などのタンパク質は、時間の経過とともに、それぞれが持つ
分解酵素の力でタンパク質を分解し、アミノ酸を生み出します。
加工によりアミノ酸を極限まで引き出したものの代表が鰹節です。
つまり、うまみが凝縮しているため、ダシとして重宝されています。
【The ふわり】は鰹と違い、熟成肉のためグルタミン酸が主成分。
【The ふわり】に鰹節を合わせると、イノシン酸との組み合わせで、
うまみの相乗効果が生まれ、昆布の要らない極上のダシとなります。


乳幼児の離乳食や

育ち盛りのお子様の栄養補給に最適!

乳幼児や育ち盛りのお子様が、成人以上に摂取する必要がある
ロイシンとフェニルアラニン。
【The ふわり】はこの数値が高く、お子様の栄養補給にも最適な食品です。
また、乳児が飲む母乳の旨み成分のほとんどは「グルタミン酸」です。
【The ふわり】はグルタミン酸の値も高いため、
離乳食に使う事で赤ちゃんが喜んで食べてくれます。


こんな方におススメ
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お肉で新型栄養失調を防ぐ

「三食きちんと食べているのに、病院で栄養失調と言われた。」

こんなシニアの方が増えています。
これは肉類や卵・乳製品などが不足することで起こる体の変調です。
新型栄養失調とは、このようにカロリーは足りているのに、
ビタミンやたんぱく質、ミネラルが不足して
体に不調をきたすことを指します。


「5 人に 1 人」

動物性タンパク質の不足が、体の不調をもたらします。

現在「新型栄養失調」は、70 歳以上の元気な高齢者の
5 人に 1 人が陥ってると言われています。
カロリーは十分足りているのに、動物性タンパク質やビタミン・ミネラルが不足している状態です。
タンパク質が不足すると筋力が衰え、免疫力が低下するため、貧血や心臓病、
脳出血、肺炎、骨折などのリスクが高くなり、老化も早く進みます。
歩く速度が遅くなって人についていけなかったり、転びやすい、
趣味や習い事をやらなくなる等が出てきたら、気をつける必要があります。
また、この頃疲れやすい、息切れがする、風邪をひきやすい、
気力が出ない等の症状が出ている人は「新型栄養失調」の疑いがあります。


「粗食は栄養失調のもと」

高齢者は生活習慣病より「栄養不足」に注意を

高齢期に入ると食事量も少なくなり、動物性タンパク質が不足しがちになります。
そのため高齢者は積極的に、肉や魚・卵・乳製品を摂らねばならないのです。
しかし長年、肉類や油を控えてきた人は「生活習慣病予防の食習慣」を続けるため、
高齢期に入ると栄養不足に陥ると言われています。
また「昔の日本の食事は体に良い」という情報から「粗食は健康に良い」と考えている方が大勢います。
しかし日本人が世界一の長寿国になったのは戦後、肉類・卵・乳製品や油脂類をたくさん摂るようになり、
タンパク質やコレステロール摂取量が増加したためなのです。
コレステロールは本来、細胞膜を作ったり、生命現象に重要な役割を果たす、大切な物質の一つです。
日本古来の食事に適度な欧米化が加わった事で、日本人の寿命が伸びたと言えるのです。
なので、いきすぎた粗食は栄養失調のもとになると言う事です。


【The ふわり】の優れた成分たち

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成長ホルモン分泌を刺激「トリプトファン」

鎮静作用を持つ神経細胞物質「セロトニン」や「メラトニン」といった
物質の材料となり、成長ホルモンの分泌も刺激するトリプトファン。
必須アミノ酸の一種で、食品のタンパク質に含まれています。
セロトニンは「幸せホルモン」と呼ばれ、腸内から8割を分泌します。
分泌量が増すと幸福感を感じるものと言われ、
腸内環境改善を推進する発酵食品界では注目を集めています。
トリプトファンが不足すると、不眠症などの睡眠障害を起こしたり、
うつ病を起こしたりする可能性があります。

赤ちゃんや乳幼児に必要な栄養素「アルギニン」

体内で合成できるため、通常では非必須アミノ酸に分類されていますが、
小児成長期にその合成能力が足りないため、
赤ちゃんや乳幼児~成長盛りのお子様には必須です。
成長ホルモンを強力に分泌促進させることで、筋肉を増やし、
骨を丈夫にし、学習能力や記憶力を高めます。
大人にとっても全身の代謝を促進し、脂肪を減少し、
元気を取り戻す作用があるため注目されています。

コラーゲン合成、骨粗しょう症対策「リジン」

ブドウ糖の代謝を円滑にすることで集中力効果を高めたり、
カルシウムの吸収を促進するほか、肝臓機能の強化などに優れているリジン。
骨形成、コラーゲン合成、細胞の再生修復、酵素の生産、
そして骨粗鬆症対策に注目を集めているアミノ酸です。

記憶力・ボケ防止「フェニルアラニン」

脳内の神経伝達物質を作るために欠かせないアミノ酸が、フェニルアラニンです。
記憶力や注意力そして気分を向上させる効果があり、アルコール禁断症状の軽減や
軽度のうつに使用されることがあり、ボケ防止にも注目されています。


激ウマ!濃厚肉卵かけご飯

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かけるだけ、まぜるだけ!
簡単レシピのオンパレード!

そのまま料理に、出汁に、スープに。
新しい世界が広がります。
炊きたてのご飯にそのまま乗せて、
お好みのタレや醤油で肉まんまに!
サラダにかければ野菜の栄養と、
お肉の栄養を一度に摂れます。
旨みたっぷりなので、汁物との相性も抜群。
豚肉の代わりに【ふわり豚】を入れて、
旨みたっぷりの豚汁に!
うどんにかければ、さっぱりとした中にも肉の旨みが広がります。


ふわりを使った調理例


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当店取扱い商品


【養成分表示(1 袋 30 gあたり)】
エネルギー:101 kcal
たんぱく質:20.16 g
脂質:2.13 g
炭水化物:0.24 g
食塩相当量:1.23 g

【商品詳細】
【商品名】:The ふわり 牛
【原産国】
:国産
【原材料名】:牛肉、赤ワイン、食塩、香辛料、砂糖、ぶどう糖
【保存方法】:直射日光をさけ、冷暗所で保存して下さい。
【価格】:¥ 648 (税込)


【養成分表示(1 袋 30 gあたり)】
エネルギー:105 kcal
たんぱく質:18.54 g
脂質:3.39 g
炭水化物:0.09 g
食塩相当量:0.99 g

【商品詳細】
【商品名】:The ふわり 豚
【原産国】
:国産
【原材料名】:豚肉、食塩、香辛料、砂糖、ぶどう糖
【保存方法】:直射日光をさけ、冷暗所で保存して下さい。
【価格】:¥ 540 (税込)


【養成分表示(1 袋 30 gあたり)】
エネルギー:93 kcal
たんぱく質:18.66 g
脂質:1.68 g
炭水化物:0.75 g
食塩相当量:1.83 g

【商品詳細】
【商品名】:The ふわり 鶏
【原産国】
:国産
【原材料名】:鳥肉、食塩、香辛料、砂糖、ぶどう糖
【保存方法】:直射日光をさけ、冷暗所で保存して下さい。
【価格】:¥ 432 (税込)